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Tapenade de Atum em Pepino
Ingredientes
- 10 g Salsa fresca, folhas
- 30 g Limão sumo
- 300 g Atum em lata em óleo, escorrido
- 20 g Azeite
- 85 g Queijo Mascarpone
- 1 filete Anchova
- 2 dentes Alho
- 40 g Azeitona pretas, descaroçadas
- 15 g Alcaparra em conserva, escorridas
- ¼ colher de chá Sal fino
- ¼ colher de chá Pimenta Preta moída
- 1 Pepino grande, fatiado em 32 rodelas (5 mm)
- 1 a 2 Malagueta vermelhas frescas, fatiadas (2 mm, a gosto)
Instruções
- Coloque a salsa no copo e pique durante 3 seg/vel 8.
- Adicione o sumo de limão, o atum, o azeite, o queijo, o filete de anchova e o alho no copo e misture durante 2 seg/vel 6.
- Acrescente as azeitonas, as alcaparras, o sal e a pimenta e pique Turbo/1 seg/2 vezes. Raspe as laterais do copo com uma espátula e repita Turbo/1 seg/2 vezes.
- Coloque as fatias de pepino num prato de servir e disponha aproximadamente 1 colher de sopa cheia de tapenade em cada uma. Finalize com uma fatia de malagueta vermelha. Sirva imediatamente ou refrigere até ao momento de servir.
