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Pão com Manteiga de Ervas
Este pão com manteiga de ervas é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião, combinando uma textura macia e uma crosta levemente dourada com o sabor intenso e aromático das ervas frescas. A receita é ideal para quem aprecia preparações práticas mas que impressionam, especialmente quando se utiliza um robot de cozinha, que torna o processo muito mais simples e rápido. A massa é fácil de trabalhar e resulta num pão visualmente bonito, com camadas enroladas em forma de fole que absorvem a manteiga de ervas, proporcionando um resultado final suculento e saboroso. Perfeito para servir como entrada, acompanhamento ou até como snack, este pão é versátil e conquista tanto pelo aroma como pelo sabor. É também uma excelente opção para dias festivos ou momentos de convívio à volta da mesa.
Ingredientes
Massa
- 300 g Água
- 25 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- ½ colher de chá Açúcar
- 600 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 2 colheres de chá Sal
- 50 g Óleo
Instruções
Massa
- Coloque no copo a água, o fermento e o açúcar e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, o sal e o óleo e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa formando um retângulo (30×40 cm aprox.) e reserve.
Manteiga de Ervas
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível (Ø 26 cm aprox.) e reserve.
- Coloque no copo o alho, a cebola, a salsa e o manjericão e pique 8 seg/vel 5.
- Adicione a manteiga e o sal e misture 25 seg/vel 6.
- Distribua a manteiga de ervas pela massa reservada e corte tiras de cerca de 5 cm de largura. Disponha na forma as tiras de massa dobradas em fole e deixe levedar cerca de 15 minutos. Coloque a forma sobre um tabuleiro para reter alguma gordura que caia e leve ao forno a 200°C cerca de 25-30 minutos. Sirva quente ou frio.
