Tarte Sombreada de Morango
A Tarte Sombreada de Morango é uma sobremesa visualmente deslumbrante e deliciosa, perfeita para impressionar familiares e convidados. Com camadas delicadas de chantilly, creme de iogurte e puré de morango, oferece uma combinação equilibrada de sabor e textura. A sua preparação é simplificada com o uso de um robot de cozinha, tornando todo o processo mais rápido e eficiente, desde a base da tarte até à montagem das camadas coloridas. Ideal para quem procura uma sobremesa sofisticada sem complicações excessivas, esta tarte mantém-se firme e fresca no frigorífico, permitindo preparação antecipada. A decoração pode ser personalizada a gosto, adaptando-se a qualquer ocasião especial. É uma escolha prática e elegante para qualquer momento em que queira destacar-se na cozinha.
Ingredientes
Massa
- 2 Ovo
- 80 g Açúcar
- 80 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 pitada Fermento p/ bolos usar a ponta de faca [Diferenças / Equivalências ]
Chantily
- 300 g Nata 35% MG bem frias
Creme de Iogurte
- 200 g Iogurte Natural
- 200 g Queijo Quark
- 60 g Açúcar ou a gosto
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 160ºC. Forre o fundo de uma forma de aro amovível (Ø 20 cm) com papel vegetal e unte a base com manteiga. Reserve.
- Colocar a borboleta, os ovos, o açúcar e bater 2 min/50ºC/vel 3.5. Voltar a bater 10 min/sem temperatura/vel 3.5.
- Juntar a farinha, o fermento e misturar 4 seg/vel 3. Terminar de misturar com uma espátula.
- Coloque o preparado na forma reservada e leve ao forno a 160ºC durante 15 a 20 minutos.
Chantilly
- Coloque a borboleta, as natas e bata vel 3.5 até obter a consistência desejada e reservar no frigorífico.
Creme de Morango
- No copo limpo coloque os morango e bata 10 seg/vel 6.
- Juntar o açúcar e bater 10 seg/vel 6. Reservar.
Creme de Iogurte
- No copo limpo colocar o iogurte, o queijo, o açúcar e bater 10 seg/vel 6. Reservar.
Sombreado
1ª Camada
- coloque no copo 210 g de Creme de Iogurte, 10 g de Creme de Morango, 3 folhas de gelatina (previamente derretidas conforme instruções da embalagem) e programar 10 seg/vel 4.
- Junte 100 g do Chantilly reservado e misture 3 seg/vel 3.
- Colocar o preparado em cima da massa do bolo que esta na forma já arrefecido. Colocar no congelador durante 20 minutos.
2ª Camada
- Colocar no copo 170 g do Creme de Iogurte, 50 g de Creme de Morango e bater 10 seg/vel 6.
- Juntar 2 folhas de gelatina sem sabor incolor e 1 folha de gelatina sem sabor vermelha (previamente derretidas conforme instruções da embalagem) e misture 10 seg/vel 4.
- Coloque a borboleta e acrescentar 100 g do Chantilly reservado e misture 3 seg /vel 2.5.
- Colocar o preparado por cima da 1ª Camada (que já deverá estar firme). Coloque no congelador durante 20 minutos.
3ª Camada
- Colocar no copo 70 g de Creme de Iogurte, 140 g de Creme de Morango e bater 10 seg/vel 4.
- Juntar 2 folhas de gelatina sem sabor vermelha e 1 folha de gelatina sem sabor incolor (previamente derretidas conforme instruções da embalagem) e misture 10 seg/vel 4.
- Coloque a borboleta e junte 100 g restantes do Chantilly reservado e misture 3 seg/vel 2.5.
- Colocar o preparado sobre a 2ª Camada e deixar no mínimo 4 hora no frigorífico (de preferência de um dia para o outro).
- Decorar a gosto.
Comentários