Tarte de Maçã Estilo McDonald’s®
Ingredientes
Recheio
- 50 g Manteiga
- 4 Maçã descascadas, sem caroço e cortadas em cubos pequenos
- 115 g Açúcar Mascavado
- 2 colheres de chá Canela
- ½ colher de chá Sal
- 1 Limão só sumo
- 3 colheres de chá Amido de Milho maizena
- 1 colher de sopa Água
Montagem
- 2 folhas Massa Folhada
- 1 Ovo batido
- q.b. Açúcar p/ polvilhar
- q.b. Canela p/ polvilhar
Instruções
Recheio
- Coloque a manteiga no copo e derreta durante 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione as maçãs, o açúcar, a canela, o sal e o sumo de limão, e cozinhe por 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Numa tigela pequena, misture o amido de milho com a água para fazer uma pasta. Adicione ao conteudo no copo e cozinhe por mais 2 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher», até engrossar.
- Retire o recheio e deixe arrefecer completamente. Pode guardar no frigorífico por até 5 dias ou congelar para uso futuro.
Montagem
- Numa superfície enfarinhada, estenda a massa folhada até atingir aproximadamente 3mm de espessura.
- Corte a massa em oito retângulos de 12x15cm e coloque nos tabuleiros preparados. Pode re-estender a massa para fazer mais tortas.
- Coloque 1-2 colheres de chá cheias de recheio de maçã no centro de cada retângulo de massa.
- Pincele as bordas com o ovo batido, dobre a massa ao meio, pressione e sele as bordas com um garfo.
- Faça três cortes na parte superior de cada tartr para ventilação, pincele com o ovo batido e polvilhe generosamente com açúcar e canela.
- Leve ao forno a 200ºC cerca de 25-30 minutos ou até que a massa esteja folhada e dourada.
- Sirva quente com natas ou gelado! Guarde as sobras no frigorífico por até dois dias e reaqueça no forno a 150°C durante 10 minutos antes de servir para recapturar a crocância.
Vídeo
Acessórios
Tabuleiro
