Tofu à Lagareiro
O tofu à lagareiro é uma versão moderna e saudável de um prato tradicionalmente português, ideal para quem procura uma alternativa nutritiva e equilibrada. Inspirado na forma clássica de confeccionar bacalhau, este prato adapta-se ao estilo de vida vegetariano e vegan, mantendo todo o sabor e conforto característicos da cozinha mediterrânica. A preparação combina a textura suave do tofu com o aroma inconfundível do alho, azeite e coentros, criando uma refeição rica em sabor e com um toque de frescura. O robot de cozinha facilita cada etapa, desde a marinada até à finalização no forno, garantindo praticidade e resultados consistentes. Servido com batatas ao murro, este prato é perfeito para partilhar em família ou entre amigos, proporcionando uma refeição reconfortante, saudável e cheia de tradição com um toque contemporâneo.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo 3 dentes de alho, 50 g de azeite, 15 g de coentros e o sal e triture 5 seg/vel 7. Num recipiente disponha o tofu e deite o preparado por cima. Deixe marinar no frigorífico durante 12 horas.
- Após este tempo, coloque no copo a água e a Varoma com as batatas salpicadas com sal e programe 35 min/Varoma/vel 2. Coloque num pirex, dê um murro em cada batata e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e aloire o tofu dos dois lados. Junte às batatas e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo 3 dentes de alho, 100 g de azeite e 15 g de coentros, pique 5 seg/vel 7 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Regue o tofu e as batatas e leve ao forno cerca de 15 minutos. Sirva de seguida.
