Carne Estufada com Puré de Batata e Cenoura
Descubra uma forma reconfortante de transformar um prato clássico em refeição equilibrada, onde a ternura da carne se funde com um puré cremoso de batata e cenoura. Ideal para quem procura sabor sem complicações, esta preparação destaca-se pela simplicidade: cozinhar tudo em simultâneo poupa tempo e garante texturas perfeitas. Os legumes, ricamente cozidos a vapor, preservam nutrientes essenciais, enquanto o estufado ganha profundidade com tomate, vinho tinto e especiarias que realçam o aroma. O resultado final é um prato reconfortante, com um puré sedoso e um molho encorpado, perfeito para dias mais frios ou refeições em família. A experiência de preparar é tão gratificante quanto saborear: aromas envolventes invadem a cozinha, e cada passo, desde o refogado até ao puré final, é intuitivo. Uma opção nutritiva, económica e que agrada a todos, sem exigir habilidades culinárias avançadas.
Ingredientes
- 700 g Batata descascada e cortada em pedaços
- 300 g Cenoura cortada em pedaços
- 100 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 40 g Azeite
- 400 g Tomate em pedaços
- 800 g Carne vaca, p/ estufar, cortada em cubos
- 40 g Vinho Tinto
- 50 g Água
- 1 colher de chá Caldo de Carne caseiro ou 1 cubo
- q.b. Pimenta
- 80 g Leite
- q.b. Sal
- q.b. Nóz Moscada
- q.b. Salsa picada
Instruções
- Coloque na base da Varoma a batata.
- Coloque no tabuleiro da Varoma a cenoura. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho e 30 g de azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o tomate e a folha de louro e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a carne, o vinho, a água, o caldo de carne e a pimenta e programe 10 min/120ºC/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
- Retire o copo medida e coloque a Varoma com o tabuleiro e programe 20 min/120ºC/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma). Retire a Varoma e a carne estufada e reserve.
- No copo limpo coloque a cenoura reservada e pique 3 seg/vel 4. Retire e reserve.
- Coloque no copo a batata, 10 g de azeite, o leite, o sal e a noz-moscada e programe 40 seg/vel 3. Retire e envolva com a cenoura reservada e a salsa picada. Sirva a carne com o puré.
Acessórios
Varoma
