Pudim Duo Chocolate

O Pudim Duo Chocolate é uma sobremesa sofisticada e irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou para impressionar convidados. Com camadas distintas de chocolate negro e chocolate branco, cada garfada oferece uma textura cremosa e aveludada, equilibrando suavidade e intensidade de sabor. A preparação com robot de cozinha simplifica o processo, garantindo uma mistura homogénea e natas batidas na consistência perfeita. O toque final com merengue queimado adiciona elegância, crocância e um efeito visual impressionante, transformando a sobremesa numa verdadeira obra-prima. Ideal para festas, jantares, encontros familiares ou celebrações, este pudim combina sabor intenso, textura delicada e apresentação sofisticada. Uma escolha perfeita para quem aprecia sobremesas refinadas, que aliam beleza, sabor e praticidade, tornando cada momento especial ainda mais memorável.

Preparação 1 30

Robot 8

Total 1 38

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Pudim, Sobremesas

Cozinha Clássica, Contemporânea, Europeia, Gourmet, Internacional

Ocasião Aniversário, Celebração, Dia dos Namorados, Encontro Familiar, Jantar Especial

Dificuldade Média

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

Pudins

100 g Chocolate negro
100 g Chocolate branco
6 folhas Gelatina incolor
1 lata Leite Condensado
400 g Nata 30-35% MG e bem frescas
100 g Leite

Merengue

90 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
3 Clara de Ovo
q.b. Sal 2 pedras

Instruções

Pudins

Derreta em separado ambos os chocolates em banho-maria ou no microondas e reserve.
Colocar as folhas de gelatina dentro de uma tigela com água fria por 2 minutos.
Escorrer a água e derreter a gelatina em banho-Maria. Reservar.
No copo da Bimby®, colocar o leite, o leite condensado e programar 2 min/vel 2,5.
Juntar a gelatina pelo bocal. Reserve.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
Dividir o preparado reservado e as natas batidas por suas tigelas e em cada adicionar suavemente numa delas o chocolate negro e na outra o chocolate branco.
Numa forma previamente untada de caramelo, com um diâmetro de 22cm a 24cm, colocar o preparado de chocolate negro.
Colocar esta mesma forma no congelador por 20 minutos.
Assim que terminado os 20 minutos, colocar o preparado de chocolate branco por cima do chocolate negro.
Colocar no frigorífico por 1 hora. No caso do pudim não sair bem da forma colocar por breves segundos a forma em água quente.

Merengue

No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar vá introduzindo o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.