Leite de Coco
O leite de coco caseiro é uma base versátil para inúmeras receitas, desde sopas e molhos a sobremesas e smoothies. Prepará-lo com a ajuda de um robot de cozinha torna o processo rápido, limpo e uniforme, garantindo um líquido cremoso e rico em sabor. Esta receita permite extrair o máximo do coco, produzindo um leite mais grosso e aromático na primeira extração e um leite mais fino na segunda, ideal para receitas que pedem menor densidade ou para congelar e usar posteriormente. O resultado é um produto fresco, sem aditivos e com textura agradável, perfeito para quem procura alternativas naturais aos leites industriais. O preparo é simples, permitindo que qualquer pessoa consiga um leite de coco consistente, saboroso e pronto para diversificar qualquer prato.
Instruções
- Coloque o coco e água no copo e programe 8 min/100ºC/vel 4.
- De seguida programe 30 seg/vel 8 (progressivamente), coloque o cesto por cima da tampa, para evitar salpicos.
- Coe a mistura através de um passador de rede e aperte bem com a ajuda de uma colher o coco que ficou dentro do passador de rede. Deite o líquido dentro de recipientes e guarde no frigorífico. Agite antes de usar.
- Repetir o processo anterior acima, colocando o coco espremido no copo e adicionando a mesma quantidade de água fresca. Este “segundo leite” é mais fino e sem creme, mas ainda assim altamente usável em muitas receitas, como sopas ou congelá-lo para melhorar sorvetes de frutas.
Dicas e truques
Ao triturar, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 2 o 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir o estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
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