Tofu
Fazer tofu em casa nunca foi tão simples e acessível. Esta receita permite criar um tofu fresco e saboroso, utilizando apenas dois ingredientes principais e um robot de cozinha para agilizar o processo. Ideal para quem procura uma alternativa vegetal, saudável e versátil, o tofu caseiro adapta-se a diversas preparações culinárias. Desde entradas até pratos principais, pode ser utilizado como base para inúmeras receitas. O processo de coagulação com limão garante um sabor ligeiramente cítrico e uma textura firme, que pode ser ajustada de acordo com a pressão aplicada ao coalho. Perfeito para quem aprecia comida natural, fresca e feita com as próprias mãos, este tofu é uma adição nutritiva e prática à sua alimentação.
Instruções
- Coloque o leite de soja no copo e programe 10 min/100ºC/Velocidade Inversa.
- Deite o leite quente num recipiente limpo. Acrescente o sumo dos limões, mexa e deixe que a mistura coalhe.
- Forre o cesto com um pano limpo. Deite o leite malhado no cesto e deixe escorrer. O coalho que ficou no pano, chamamos de tofu. Se quiser mais firme envolva-o no pano e coloque um peso em cima, para que saia o soro todo.
- Quanto maior for o peso e mais tempo ficar, mais firme será o tofu.
Acessórios
Cesto
Como fazer tofu a dobrar? Com esta receita só consigo tipo 100gr..
Olá
A receita é feita com as quantidades aconselhaveis de segurança, leva 1000g de leite e o leite ferve, ao ferver tem de ter margem para que não saia por fora ou salpique.
Levando a receita 10 minutos poderá fazer em 2 vezes em separado.
Obrigada