Tarte de Chocolate e Caramelo Vegan
Esta Tarte de Chocolate e Caramelo Vegan é uma sobremesa irresistível e saudável, perfeita para quem segue uma dieta sem ingredientes de origem animal. A base crocante, composta por tâmaras, caju, cacau em pó e óleo de coco, oferece uma alternativa nutritiva à massa tradicional. O caramelo saudável, feito com tâmaras demolhadas, bebida vegetal, manteiga de amendoim e óleo de coco, cria uma textura cremosa e um sabor delicioso. A cobertura de chocolate amargo e leite de coco solidificado dá o toque final a esta tarte, tornando-a uma sobremesa rica e reconfortante. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como uma opção doce e saudável no dia a dia.
Ingredientes
Base
- 120 g Tâmara sem caroço
- 130 g Caju ou outros frutos secos
- 2 colheres de sopa Cacau em pó
- 2 colheres de sopa Óleo de Coco
Caramelo Saudável
- 100 g Tâmara sem caroço demolhadas 15 min em água quente
- 100 g Bebida Vegetal sem açúcar (usei de aveia)
- 1 colher de sopa Óleo de Coco
- 2 colheres de sopa Manteiga de Amendoim
- 1 pinch Sal
Cobertura
- 125 g Chocolate 85% cacau (tablete)
- 400 g Leite de Coco
Instruções
Base
- Colocar no copo todos os ingredientes e triturar 10 seg/vel 9.
- Colocar numa tarteira ( usei de 20cm ) pressionando bem, levar a base ao congelador durante 20 a 30 minutos, enquanto prepara o restante.
Caramelo Saudável
- Escorrer a água das tâmaras e colocar todos os ingredientes no copo e triturar 10 seg/vel 9, com a espátula baixar o que ficou dos lados do copo e voltar a triturar mais 15 seg/vel 7 ou até ficar um creme
- Colocar por cima da base e levar ao frigorífico.
Cobertura
- Colocar o leite de coco no copo e programar 3 min/70ºC/vel 3.
- Partir o chocolate em pedaços e colocar dentro do copo, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2 min/37ºC/vel 4.
- Deixar arrefecer um pouco e colocar por cima do caramelo. Levar ao frigorífico cerca de 3 a 4 horas até solidificar.
