Hambúrgueres de Grão e Batata-Doce com Molho de Manga
Ingredientes
Molho
Instruções
Molho
- Coloque no copo a manga, o mel, o leite de coco, o sal, a malagueta, a raspa e 45 g de sumo de lima e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve no frigorífico até ao momento de servir.
Hambúrgueres
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- No copo limpo coloque a água, o sal e a batata-doce e coza 8 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Escorra a batata com a ajuda do cesto.
- No copo limpo coloque a chalota e os coentros e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione a batata-doce reservada, o grão-de-bico, o ovo, a farinha e os orégãos e misture 20 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Forme bolas, passe em farinha, molde em hambúrguer e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos ou frite numa frigideira com um fio de azeite.
- Sirva os hambúrgueres no pão com a alface e o molho de manga.
Acessórios
Tabuleiro
Cesto
