Beringiza = Beringela+Piza

A beringiza é uma alternativa criativa e deliciosa à tradicional pizza, perfeita para quem procura refeições mais leves sem abdicar de sabor. Nesta receita, as rodelas de beringela assumem o papel da base, resultando numa combinação saudável, nutritiva e cheia de cor. Preparada com a ajuda do robot de cozinha, a receita torna-se ainda mais prática e rápida, garantindo um molho de tomate aromático e equilibrado, que realça o sabor natural dos vegetais. O toque final de queijo derretido, espinafres frescos e tomate cereja confere uma apresentação apelativa e irresistível, ideal tanto para surpreender convidados como para refeições do dia a dia. Fácil de preparar, esta receita alia praticidade, frescura e equilíbrio, oferecendo uma forma original de saborear ingredientes simples, mas transformados num prato cheio de personalidade.

Preparação 25

Robot 16

Total 41

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos, Petiscos, Pizza

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânica, Portuguesa

Ocasião Almoço em Família, Jantar de Amigos, Lanche Reforçado, Piquenique, Refeição Rápida

Dificuldade Fácil

Bimby – Leves e Frescas

5 a partir de 2 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

250 g Tomate cereja em metades
1 ½ colher de chá Sal
1 pitada Piri-Piri em pó
600 g Beringela cortada em rodelas
100 g Queijo Mozzarella
50 g Chalota ou cebola roxa
1 dente Alho
30 g Azeite mais q.b. p/ temperar
200 g Tomate em pedaços
1 colher de chá Orégano
10 g Vinagre balsâmico
10 g Espinafre baby

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o tomate-cereja, tempere com um fio de azeite, ½ c. de chá de sal e o piripiri e reserve. Disponha a beringela no tabuleiro, tempere com uma pitada de sal e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Retire e reserve. Mantenha o forno ligado.
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a chalota, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o tomate, os oregãos, 1 c. de chá de sal e o vinagre e cozinhe 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Distribua o molho de tomate sobre as rodelas de beringela, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno a 180°C cerca de 5 minutos. Retire, guarneça com as folhas de espinafres e o tomate-cereja. Sirva de seguida.