Tarte de Maracujá
A Tarte de Maracujá é uma sobremesa fresca e deliciosa, ideal para os dias quentes de verão ou ocasiões especiais. Com uma base crocante de bolacha digestiva, esta tarte é preenchida com um recheio suave e vibrante, feito com maracujás frescos e gelatina, garantindo um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. A preparação envolve triturar bolachas para a base, fazer uma mistura de gelatina e maracujá para o recheio, e deixar a tarte repousar no frigorífico até firmar. Antes de servir, a tarte é decorada com polpa de maracujá para um toque adicional de sabor e cor. É uma escolha perfeita para impressionar em festas e almoços de verão.
Ingredientes
Base
- 1 pacote Bolacha Digestiva ou maria
- 125 g Manteiga à temperatura ambiente
Tarte
- 2 folhas Gelatina neutra
- 1 saqueta Gelatina de ananás
- 500 g Água metade desta gelada
- 1 lata Leite Condensado
- 15 Maracujá médios
Instruções
Base
- Colocar no copo as bolachas e triturar 20 seg/vel 6.
- Juntar a manteiga e programar 20 seg/vel 5.
- Forrar uma tarteira com o preparado e levar ao frio.
Tarte
- Hidratar as folhas de gelatina, escorrer a água e levar micro-ondas por 30 seg.
- Colocar no copo a saqueta de gelatina, 250gr de água e programar 5 min/120ºC/vel 3 (TM31: Varoma).
- Juntar a restante água gelada e programar 15 seg/vel 3, junte as folhas de gelatina previamente hidratadas e programe 10 seg/vel 4 e reserve.
- Coloque no copo o leite condensado, a polpa de 10 maracujás e programe 1 min/vel 3.
- Junte a gelatina reservada e programa 30 seg/vel 3.
- Colocar o preparado na tarteira reservada no frio e levar novamente ao frigorífico de um dia para o outro.
- Os 5 restantes maracujás, coloque a polpa por cima da tarte antes de servir.
Levei para um jantar de família e foi um sucesso 😀 .
Obrigada pela partilha.