Biscotti

Estes deliciosos biscoitos crocantes são a escolha ideal para quem procura um acompanhamento sofisticado e fácil de preparar. Com um equilíbrio perfeito entre o doce do açúcar, a acidez da laranja e o toque frutado dos arandos, oferecem uma experiência sensorial única. A textura crocante por fora e ligeiramente macia por dentro torna-os irresistíveis, ideais para mergulhar em bebidas quentes ou desfrutar sozinhos. A receita destaca-se pela sua simplicidade, exigindo poucos ingredientes e passos claros que qualquer um pode seguir. O processo de cozedura em duas fases garante um resultado profissional, enquanto o arrefecimento adequado preserva a frescura por dias. Perfeitos para preparar com antecedência, são uma solução prática para momentos de indulgência ou para surpreender convidados. A combinação de pistácio e arandos não só enriquece o sabor, como adiciona um toque visual apelativo, tornando-os num verdadeiro destaque em qualquer ocasião.

Preparação 2 27

Robot 3

Total 2 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Biscoitos

Cozinha Europeia, Internacional, Italiana

Ocasião Café da Tarde, Encontros Sociais, Festas de Natal, Pausas do Trabalho, Presentes Gourmet, Receções

Dificuldade Média

A Bimby® Faz

5 a partir de 2 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

50 g Arando ou passas
q.b. Água p/ hidratar
1 Ovo
70 g Açucar
1 Laranja só raspa
150 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar
½ colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
60 g Pistácio s/ casa e s/ sal

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese os arandos, cubra com água e deixe demolhar cerca de 2 horas. Retire e escorra.
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno e reserve.
Coloque no copo o ovo, o açúcar e bata 3 min/vel 5.
Adicione a raspa de laranja, a farinha, o fermento e misture 5 seg/vel 6.
Adicione os pistácios, os arandos e envolva com a ajuda da espátula. Retire e sobre uma superfície polvilhada com farinha, forme um rolo (20 cm aprox.). Pressione ligeiramente a superfície e coloque no tabuleiro. Leve ao forno a 160ºC cerca de 30 minutos. Retire e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
Com uma faca de serrilha corte fatias, disponha no tabuleiro e leve ao forno a 150ºC cerca de 10 minutos. Retire, vire as fatias e leve novamente ao forno a 150ºC cerca de 5 minutos. Retire, deixe arrefecer e coloque numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.