Brioche Buchty

Estes pãezinhos macios e adocicados são a escolha ideal para quem procura um resultado profissional com pouco esforço. A massa, enriquecida com natas e ovos, garante uma textura aerada e um sabor delicadamente doce, perfeita para surpreender em qualquer ocasião. O processo de preparação é simples, com tempos de repouso que permitem organizar outras tarefas enquanto a massa cresce. O toque final de gema e açúcar pérola confere um brilho dourado e crocância irresistível. Ideais para acompanhar um café ou chá, destacam-se pela versatilidade, podendo ser recheados com doçuras ou saboreados puros. O segredo está no vapor adicionado durante a cozedura, que mantém a humidade e realça a suavidade. Experimente o prazer de os preparar em casa e desfrute do aroma reconfortante que invade a cozinha, transformando momentos simples em memórias deliciosas. Perfeitos para partilhar, são sinónimo confort food food e tradução pura de afeto culinário.

Preparação 3

Robot 11

Total 3 11

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Brioche, Massas Levedadas, Sobremesas

Cozinha Alemã, Contemporânea, Europeia, Francesa, Internacional, Tradicional

Ocasião Café com Amigos, Chá da Tarde, Festa Infantil, Lanche da Tarde, Pequeno-almoço

Dificuldade Fácil

CookoMix

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Ingredientes

90 g Leite
100 g Açúcar em Pó Receita »» Receita
20 g Fermento Fresco [Diferenças / Equivalências ]
200 g Nata frescas
2 Ovo
500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
½ colher de chá Sal
1 Gema de Ovo
q.b. Açúcar em Pó Receita »» Receita
q.b. Açúcar Pérola em opção a açucar em pó

Instruções

Coloque no copo o leite, o açúcar em pó, o fermento em programe 3 min/37ºC/vel 1.
Adicione as natas, os ovos e programe 3 min/37ºC/vel 1.
Adicione a farinha, o sal e programe 5 min/vel Modo Amassar (TM31: Tampa Fechada/Modo Amassar).
Transfira o preparado para uma tigela e reserve coberto com um pano em local morno durante 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Unte uma forma com manteiga e reserve.
Transfira a massa para uma bancada e crie bolas de 50-60 gr aproximadamente.
Coloque as bolas na forma e no final pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar. Reserve durante 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 150ºC.
Coloque na parte de baixo do forno um recepiente com agua, coloque a forma na parte de cima do forno e coza a 150ºC durante 25 minutos.