Doce da Casa
Esta sobremesa clássica une texturas cremosas e crocantes num equilíbrio perfeito, ideal para surpreender sem esforço. Com uma base de bolacha triturada que confere um contraste irresistível, camadas de creme sedoso e um topping aéreo de merengue e nata batida, cada garfada é uma explosão de sabores reconfortantes. A preparação é intuitiva: basta seguir passos simples para obter um resultado profissional, sem técnicas complexas. O segredo está na combinação de ingredientes acessíveis que se transformam numa iguaria sofisticada, perfeita para adiantar com horas de antecedência. Ideal para quem valoriza praticidade sem abdicar da elegância, esta receita garante aplausos à mesa. O arrefecimento no frigorífico intensifica os sabores, criando uma harmonia que agrada a todas as idades. Experimente o prazer de criar algo memorável com mínimo esforço e máximo impacto, onde cada camada conta uma história de tradição e indulgência. Apresentação impecável garantida, sem stress.
Ingredientes
- 200 g Bolacha Maria
- 370 g Leite Condensado 1 lata
- 5 Ovo
- 250 g Leite
- 20 g Amido de Milho maisena
- 80 g Açucar
- 400 g Nata 35% de gordura, bem frias
Instruções
- Coloque no copo a bolacha e triture 2 seg/vel 6. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e programe 10 min/90ºC/vel 2. Distribua por taças e deixe arrefecer.
- No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras bata 5 min/vel 3½.
- Adicione o açúcar e bata mais 30 seg/vel 3½. Retire e reserve.
- Insira a borboleta e coloque no copo as nata e bata vel 3 ou até ficarem consistentes. Envolva com uma vara de arames, as claras reservadas. Distribuia com a camada das bolachas reservadas. Coloque no frigorifico e espere cerca de 2 a 3 horas para servir.
Dicas e truques
O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e quantidade das natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga.
Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações do som emitido pelas lâminas.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga.
Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações do som emitido pelas lâminas.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
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