Fatias Húngaras
Estas fatias apresentam uma combinação irresistível de massa macia e recheio cremoso, proporcionando uma experiência doce e reconfortante em cada mordida. Preparadas de forma prática com o auxílio de um robot de cozinha, permitem que qualquer cozinheiro, mesmo iniciante, obtenha um resultado uniforme e saboroso, garantindo eficiência e consistência durante a execução. A cobertura final adiciona aroma, textura e um visual encantador que torna cada porção atrativa e convidativa. Este método de preparo permite que a sobremesa seja feita com antecedência, mantendo frescura e suavidade ideais. Ideal para partilhar em ocasiões especiais, lanches ou momentos de indulgência, esta receita combina simplicidade e sofisticação, proporcionando prazer e satisfação em cada fatia. A facilidade de execução, aliada ao acabamento elegante, transforma estas fatias num destaque da mesa, capaz de agradar a adultos e crianças com o seu sabor marcante e delicado.
Ingredientes
Massa
- 150 g Leite
- 60 g Leite de Coco
- 50 g Manteiga mais q.b. para untar
- 30 g Açúcar
- 15 g Fermento fresco ou 2 c. de chá de fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 400 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 1 Ovo
- 1 pitada Sal
Recheio
- 250 g Leite Condensado
- 100 g Coco ralado
- 20 g Manteiga
Instruções
Massa
- Unte com manteiga um tabuleiro (aprox. 40 cm x 35 cm). Reserve.
- Coloque no copo o leite, o leite de coco, a manteiga, o açúcar, o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 2.
- Adicione 200 g de farinha, o ovo e o sal e misture 20 seg/vel 5.
- Adicone 200 g de farinha e amasse 3 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Retire para um recipiente untado com manteiga e deixe fermentar cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume.
Recheio
- No copo limpo e seco, coloque o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e misture 30 seg/vel 4.
- Em uma superfície polvilhada com farinha, divida a massa em 2 partes. Abra cada uma das partes com a ajuda de um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 28 cm x 30 cm. Com a espátula espalhe metade do recheio, deixando uma borda nas laterais de 1,5 cm sem recheio. Enrole, corte em 12 pedaços e coloque na assadeira untada. Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio. Deixe fermentar novamente por 20 minutos. Preaqueça o forno a 180ºC.
- Coloque um recipiente sobre a tampa e pese o leite e o açúcar. Misture e reserve.
- Leve as fatias ao forno a 180ºC durante 25 minutos. Retire, pincele a mistura de leite com açúcar, polvilhe o coco ralado e leve novamente ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Retire e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida.
Comentários