Espetadas de Frango com Molho de Iogurte e Kiwi

As Espetadas de Frango com Molho de Iogurte e Kiwi são uma opção deliciosa e saudável para um almoço ou jantar leve. O frango é marinado numa mistura aromática de cebola, alho, azeite e especiarias, garantindo um sabor irresistível e uma textura suculenta. O molho de iogurte e kiwi confere um toque fresco e ligeiramente ácido, equilibrando os sabores da carne grelhada. Esta receita é fácil de preparar e pode ser feita na frigideira ou no forno, conforme a preferência. Ideal para refeições práticas e nutritivas, estas espetadas são perfeitas para acompanhar com uma salada fresca ou legumes grelhados. Podem ser servidas em diversas ocasiões, sendo uma excelente escolha para churrascos, almoços em família ou refeições rápidas durante a semana.

Preparação 1 7

Robot 3

Total 1 10

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Internacional, Mediterrânica, Portuguesa, Saudável

Ocasião Almoço em Família, Churrasco, Dia a Dia, Jantar Saudável, Refeição Leve

Dificuldade Fácil

Cookidoo®: Colecção “Revista Janeiro 2020”

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Ingredientes

Espetadas

100 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
50 g Azeite
1 colher de chá Páprica
1 colher de chá Açúcar Amarelo
½ colher de chá Sal fino
600 g Frango peito s/ pele, cortado em cubos, 3-4 cm aprox.

Molho de Iogurte e Kiwi

150 g Kiwi s/ casca, cortado em pedaços
300 g Iogurte Grego
2 pitadas Sal fino
2 pitadas Alho em pó
2 pitadas Endro seco
20 g Azeite

Instruções

Espetadas

Coloque no copo a cebola e o alho e pique 4 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o azeite e salteie 2 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione a paprika, o açúcar e o sal e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque o recipiente com a marinada sobre a tampa da Bimby®, pese o frango e envolva bem. Deixe marinar durante 45 minutos.

Molho de Iogurte e Kiwi

Coloque no copo o kiwi e triture 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o iogurte, o sal, o alho, o endro e o azeite e misture 20 seg/vel 4. Retire e reserve.

Finalização

Coloque o frango em espetos próprios para espetadas e frite numa frigideira antiaderente (Ø 22 cm aprox.) de ambos os lados até dourar. Regue as espetadas com o molho de iogurte e kiwi e sirva de seguida.

Acessórios

Espátula

Frigideira

Dicas e truques

Pode preparar a marinada com 1 dia de antecedência. Deixe o frango a marinar num recipiente com tampa hermética no frigorífico.
Embeba os espetos antes de preparar as espetadas, para que seja mais fácil de retirar a carne depois de fritar.
Se preferir, preaqueça o forno a 200°C no início do passo 7 e asse as espetadas cerca de 20 minutos ou até dourar.