Bolo Straciatella ao Vapor
O bolo straciatella ao vapor é uma proposta leve, fofa e deliciosamente aromática que combina o sabor delicado do iogurte com o toque crocante das pepitas de chocolate. A cozedura ao vapor, realizada com o auxílio de robot de cozinha, garante uma textura húmida e uniforme, tornando esta sobremesa especialmente indicada para quem prefere bolos suaves e nada secos. Ideal para servir ao lanche ou como sobremesa leve após uma refeição mais elaborada, este bolo é também muito versátil, permitindo variações de sabor com diferentes tipos de iogurte. A simplicidade da preparação, aliada ao resultado final surpreendente, torna esta receita perfeita tanto para quem está a iniciar-se no mundo da pastelaria como para quem procura uma alternativa mais saudável aos bolos tradicionais de forno.
Ingredientes
- 150 g Açucar
- 3 Ovo
- 200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 10 g Açúcar Baunilhado
- 50 g Pepitas de Chocolate
- 150 g Iogurte Natural
- 80 g Óleo mais q.b. p/ untar
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- q.b. Açúcar em Pó p/ polvilhar A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 1000 g Água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com óleo uma forma de coroa (Ø 22-24 cm aprox.).
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione os ovos, a farinha, o fermento, o açúcar baunilhado, as pepitas, o iogurte, o óleo e o sal e misture 30 seg/vel 5. Deite o preparado na forma e tape-a com papel de alumínio fazendo uns furinhos para evitar que a condensação do vapor caia na massa..
- No copo limpo coloque a água e a Varoma com a forma e coza 50 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Dicas e truques
Pode usar iogurte com diferentes aromas (ex.: café, baunilha, frutos silvestres).
