Bolo Preto da Madeira
O Bolo Preto da Madeira é uma receita típica, cheia de sabor e tradição, que se destaca pela mistura rica de ingredientes e especiarias. Este bolo é perfeito para ocasiões especiais, sendo uma escolha popular durante as festas de Natal e celebrações familiares. A sua textura densa e sabor intenso são proporcionados por ingredientes como melaço, vinho da Madeira e fruta cristalizada, tornando-o um doce único e marcante. Prepará-lo no robot de cozinha reduz significativamente o tempo de trabalho, garantindo uma mistura uniforme e um resultado final impecável. A receita é prática e ideal para quem busca uma sobremesa sofisticada e autêntica, sem complicações.
Ingredientes
- 50 g Noz
- 250 g Manteiga mais q.b. p/ untar
- 25 g Banha
- 200 g Cerveja preta
- 20 g Vinho da Madeira
- 250 g Melaço
- 200 g Leite
- 4 Ovo
- 500 g Açúcar
- 10 g Bicarbonato de Sódio
- ½ colher de chá Noz-Moscada
- 1 Limão só raspa
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Canela em pó
- 50 g Fruta Cristalizada cortada em pedaços
- 100 g Sultana
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 170°C. Forre uma forma (Ø 22 cm aprox.) com papel vegetal e unte com manteiga.
- Coloque no copo a noz e pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo a manteiga, a banha, a cerveja, o vinho, o melaço, o leite e os ovos e bata 6 min/37°C/vel 3.
- Adicione o açúcar, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, a raspa de limão, a farinha, a canela, a fruta cristalizada, as sultanas e a noz reservada, envolva com a ajuda da espátula e bata 40 seg/vel 3. Deite na forma e leve ao forno a 170°C cerca de 1 hora e 30 minutos ou até o palito sair seco. Desenforme morno.
