Bocconotti
Os Bocconotti são uma deliciosa tarte típica da cozinha italiana, perfeita para os amantes de sobremesas que combinam textura e sabor. Este doce apresenta uma massa rica e amanteigada, que envolve um cremoso recheio à base de leite e açúcar, aromatizado com raspas de limão, conferindo um toque fresco e cítrico. O contraste entre a crocância da massa e a suavidade do creme é irresistível, tornando-os ideais para ser servidos em ocasiões especiais ou como uma sobremesa reconfortante após o jantar. Facilidade de preparação e a versatilidade na escolha do doce ou geléia de recheio fazem desta receita uma excelente opção para surpreender amigos e família com um prato que encanta tanto os olhos quanto o paladar.
Ingredientes
Massa
- 300 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 120 g Manteiga
- 100 g Açúcar
- 3 Gema de Ovo
- 50 g Leite
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
Massa
- Pré aqueça o fortno a 180ºC, unte uma forma tipo tarteira e unte com manteiga, reserve.
- Colocar no copo todos os ingredientes e programar 1 min/[espinga] (TM31:
Copo Fechado/
Espiga) ou até que todos ingredientes estejam misturados.
Creme
- Coloque no copo o açúcar e as raspas e pulverize 20 seg/vel 10.
- Adicione 30g do doce e os restantes ingredientes e misture 12 min/90ºC/vel 4 e reserve.
- Estique massa numa superficie enfarinhada com um rolo, enrole-a (com o rolo) e forre a forma com metade dessa massa.
- Recheie com abundância de creme e depois distribua as colheradas do restante por cima.
- De seguida, cubra com um disco de massa tão largo quanto a forma, selando as bordas com os dedos e picar a superfície com um palito ou garfo.
- Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
