Name: Bocconotti
Prep time: 31 min
Cook time: 14 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 120 g Manteiga; 100 g Açúcar; 3 Gema de Ovo; 50 g Leite; 1 tsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); 850 g Leite; 180 g Açúcar; 85 g Farinha; 2 Ovo; 1 Limão (só raspa); 130 g Doce (ou geléia a gostom, o original é de cereja, ou quantidade a gosto)

Bocconotti

Preparação 31

Robot 14

Total 45

Prato Sobremesas, Tartes

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

O Clube do Bolinho

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Massa

300 g Farinha T55 [Tipos Informação]
120 g Manteiga
100 g Açúcar
3 Gema de Ovo
50 g Leite
1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]

Creme

850 g Leite
180 g Açúcar
85 g Farinha
2 Ovo
1 Limão só raspa
130 g Doce ou geléia a gostom, o original é de cereja, ou quantidade a gosto

Instruções

Massa

Pré aqueça o fortno a 180ºC, unte uma forma tipo tarteira e unte com manteiga, reserve.
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 1 min/[espinga] (TM31: Copo Fechado/ Espiga) ou até que todos ingredientes estejam misturados.

Creme

Coloque no copo o açúcar e as raspas e pulverize 20 seg/vel 10.
Adicione 30g do doce e os restantes ingredientes e misture 12 min/90ºC/vel 4 e reserve.
Estique massa numa superficie enfarinhada com um rolo, enrole-a (com o rolo) e forre a forma com metade dessa massa.
Recheie com abundância de creme e depois distribua as colheradas do restante por cima.
De seguida, cubra com um disco de massa tão largo quanto a forma, selando as bordas com os dedos e picar a superfície com um palito ou garfo.
Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.