Pão de Trigo Sarraceno e Sementes
Descubra uma forma deliciosa e nutritiva de integrar o trigo sarraceno na sua alimentação com esta preparação simples e reconfortante. Rico em fibras e proteínas vegetais, este pão destaca-se pela textura densa mas macia, ideal para quem procura opções saciantes e sem glúten. O processo é surpreendentemente prático: com um gel de chia que substitui os ovos, uma mistura rápida de ingredientes e um tempo de repouso mínimo, obtém-se um resultado caseiro com crosta crocante e interior húmido. A adição de sementes variadas não só enriquece o sabor tostado como potencia os benefícios nutricionais, tornando-o perfeito para refeições equilibradas. O aroma que se espalha enquanto coze é apenas um prelúdio do prazer de saborear fatias quentinhas, seja acompanhado de azeite ou como base para sandes saudáveis. Experimente a satisfação de preparar um alimento versátil, que une saúde e sabor em cada dentada.
Ingredientes
- 200 g Farinha de Trigo Sarraceno
- 100 g Farinha de Amêndoa ou mais farinha de trigo sarraceno
- 4 colheres de sopa Sementes de Chia
- 450 g Água
- 4 colheres de sopa Azeite
- ½ chavena Mistura de Sementes sementes de girassol, abóbora, linhaça, etc
- 1 colher de chá Sal
- 12 g Fermento em pó p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 170ºC.
- Misture as sementes de chia com 250gr de água e deixa repousar cerca de 20 minutos até formar um gel.
- Coloque a farinha de trigo sarraceno com a de amêndoa (ou só a farinha de trigo sarraceno), o fermento e o sal e misture 5 seg/vel 4.
- Junta a restante água (200gr), o azeite e o "gel" de chia e misturar 10 seg/vel 3.
- Adiciona as sementes a gosto e misture com a espátula.
- Deixa a massa descansar 10 minutos e colocar numa forma de pão forrada com papel vegetal e adiciona sementes por cima.
- Levar ao forno a 170ºC cerca de 1 hora e 10 minutos, fazer o teste do palito para ver se já está cozinhado.
- Deixa arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em fatias.
