Salmão com Crosta de Amêndoa e Puré de Ervilhas e Espinafres
O Salmão com Crosta de Amêndoa e Puré de Ervilhas e Espinafres é um prato sofisticado que combina sabor e saúde de maneira perfeita. O salmão é envolto em uma crosta crocante de amêndoas, criando uma textura irresistível, enquanto o puré de ervilhas e espinafres traz um toque fresco e vibrante ao prato. Esta receita é ideal para jantares especiais ou almoços em família, proporcionando uma refeição equilibrada e cheia de nutrientes. Preparada rapidamente com a ajuda do robot de cozinha, esta combinação de sabores e texturas vai encantar todos à mesa. Sirva com um pouco de limão espremido por cima para realçar ainda mais os sabores. É uma escolha perfeita para aqueles que desejam impressionar sem complicações na cozinha.
Ingredientes
Salmão com Crosta
Instruções
Salmão com Crosta
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo o pão, o açúcar, a salsa e a raspa de lima e triture 20 seg/vel 9.
- Adicione a mostarda, a manteiga, ½ c. de chá de sal e a pimenta e misture 5 seg/vel 5.
- Disponha o salmão num pirex, tempere com 1 c. de chá de sal, barre com a mistura de pão e polvilhe com a amêndoa. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos ou até dourar.
Puré
- No copo limpo coloque o azeite e a chalota, pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione as ervilhas, a batata, o leite, o sal e a pimenta e coza 25 min/90°C/vel 1.
- Adicione os espinafres e coza 5 min/90°C/vel 1.
- Adicione a manteiga e a noz-moscada e triture 15 seg/vel 7. Sirva o salmão com o puré.
