Cuscuz de Legumes
O Cuscuz de Legumes é uma opção saudável, equilibrada e prática para incluir mais vegetais no dia-a-dia. Esta receita destaca-se pela facilidade de preparação, utilizando o robot de cozinha para otimizar tempo e garantir um prato delicioso. Combinando a textura leve do cuscuz com a diversidade de sabores dos legumes salteados, este prato é ideal para refeições rápidas e nutritivas. A adição de iogurte natural confere uma cremosidade leve, enquanto a salsa picada dá um toque de frescura. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, adaptando-se a várias ocasiões. Além disso, é perfeito para quem procura uma alternativa vegetariana, rica em nutrientes e cheia de sabor.
Ingredientes
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o cuscuz, adicione a raspa da lima e reserve.
- Coloque no copo a água e aqueça 5 min/100°C/vel 2. Deite sobre o cuscuz, espere cerca de 5 minutos e solte com a ajuda de um garfo. Reserve.
- No copo limpo coloque a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o pimento, a beringela e os cogumelos e salteie 5 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione o milho, o sal e a pimenta e salteie 2 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Envolva os legumes com o cuscuz e o iogurte e sirva de seguida polvilhado com salsa picada.
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