Fatia de Geleia de Morango
Esta sobremesa combina uma base crocante de bolacha com um recheio cremoso e uma cobertura gelatinosa de morango que resulta numa fatia leve e deliciosa. A receita é preparada com facilidade no robot de cozinha, otimizando o tempo e simplificando os processos mais delicados, como a preparação da gelatina e o triturar da base. Ideal para servir em festas, reuniões ou como uma sobremesa refrescante para qualquer ocasião, esta fatia é versátil e agrada a diversos paladares. A possibilidade de preparar a sobremesa com antecedência e conservar no frigorífico até ao momento de servir é uma vantagem prática para quem gosta de planear com calma. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que realça o toque fresco da fruta vermelha.
Ingredientes
Base
- 320 g Bolacha Maria ou 350 g
- 190 g Manteiga sem sal, cortada em pedaços
Recheio
- 180 g Água
- 2 ½ colheres de chá Gelatina em Pó
- 395 g Leite Condensado aproximadamente 1 lata
- 80 g Limão só sumo (aproximadamente 2 limões)
Cobertura
- 300 g Morango congelados
- 250 g Laranja só sumo
- 3 colheres de sopa Água
- 2 ½ colheres de chá Gelatina em Pó
Instruções
Base
- Forre o fundo e os lados de uma forma retangular (24 x 30 cm) com papel vegetal, deixando um excesso em todos os lados. Reserve.
- Coloque as bolachas no copo e pique 5 seg/vel 7. Transfira para uma taça e reserve.
- Coloque a manteiga no copo e derreta 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione as bolachas reservadas e misture 40 seg/vel 2. Transfira para a forma preparada e pressione uniformemente e firmemente com a parte de trás de uma colher. Leve ao frigorífico até ser necessário. Limpe e seque o copo.
Recheio
- Coloque a água e a gelatina no copo e misture 2 seg/vel 3, depois aqueça 2 min 30 seg/100°C/vel 1 ou até a gelatina dissolver.
- Adicione o leite condensado e o sumo de limão e misture 30 seg/vel 3. Verta cuidadosamente sobre a base e espalhe uniformemente. Leve ao frigorífico para solidificar (aproximadamente 45 minutos). Limpe e seque o copo.
Cobertura
- Coloque os morangos e o sumo de laranja no copo e cozinhe 10 min/90°C/vel 1.
- Coe a mistura através de um passador de rede fina para um jarro. Descarte a polpa. Volte a colocar o sumo de morango no copo e aqueça 2 min/50°C/vel 1.
- Coloque a água numa tigela pequena e polvilhe com a gelatina. Deixe repousar por 3 minutos.
- Adicione a mistura de gelatina ao copo e dissolva 2 min/50°C/vel 1. Reserve até arrefecer (aproximadamente 15 minutos).
- Verta suavemente a mistura de geleia arrefecida sobre a parte de trás de uma colher por cima do recheio. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico até ficar completamente sólido (no mínimo 1 hora ou durante a noite). Depois de sólido, corte em 24 quadrados para servir.
Acessórios
Dicas e truques
Pode fazer esta fatia até 4 dias antes e guardar no frigorífico.
Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®
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