Puré Verde da Sandrocas

O Puré Verde da Sandrocas é um acompanhamento versátil, saudável e incrivelmente saboroso, perfeito para complementar qualquer refeição. Preparado com brócolos e favas frescas, esta receita aproveita ao máximo os sabores naturais dos legumes, combinados com um refogado aromático de cebola e alho, e temperado com caril para um toque subtil e agradável. As natas vegetais e a margarina conferem uma textura cremosa, tornando o puré suave e apetitoso. Utilizando um robot de cozinha, a preparação torna-se rápida e prática, permitindo cozinhar e triturar os legumes de forma uniforme, mantendo todos os nutrientes e cores vibrantes. Ideal para refeições vegetarianas, veganas ou simplesmente nutritivas, este puré agrada a toda a família e é perfeito para almoços de fim de semana, jantares leves, refeições rápidas ou como acompanhamento de pratos principais, garantindo sempre uma refeição equilibrada e deliciosa.

Preparação 7

Robot 28

Total 35

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos, Vegetariano

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Vegetariana

Ocasião Acompanhamento Nutritivo, Almoço de Família, Jantar Saudável, Refeição Leve, Refeição Vegetariana

Dificuldade Fácil

Delicias da Sandrocas

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Ingredientes

1000 g Água
300 g Brócolo
200 g Fava
100 g Cebola
1 dente Alho
2 colheres de sopa Azeite
100 g Nata Vegetal
30 g Margarina usei planteiga
1 colher de sobremesa Caril em pó
q.b. Sal
q.b. Pimenta

Instruções

Colocar no copo a água e sal e no cesto os bróculos e as favas e cozer 25 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Saltear numa frigideira a cebola cortada em rodelas finas com o alho picado no azeite até dourar.
No copo limpo coloque os legumes cozidos, o refogado de cebola, as natas, a margarina, o caril e o sal e pimenta e aqueça 3 min/100ºC/vel 1 e de seguida triture 20 seg/vel 3-5-7 progressivamente.