Ferraduras (meio integrais)
Estes biscoitos em forma de ferradura combinam a riqueza da farinha integral com aromas subtis de canela, erva-doce e limão, proporcionando uma textura crocante e sabor reconfortante. Preparados de forma prática no robot de cozinha, permitem obter uma massa homogénea em poucos minutos, facilitando todo o processo sem comprometer o sabor tradicional. A cozedura perfeita confere-lhes uma cor dourada e consistência crocante, tornando-os ideais para acompanhar chá, café ou simplesmente para petiscar em qualquer momento do dia. A receita é rápida, simples e adequada para quem procura opções mais saudáveis, mantendo o prazer de degustar um biscoito caseiro. Perfeitos para ocasiões familiares, presentes caseiros ou celebrações como a Páscoa, estes biscoitos destacam-se pelo equilíbrio entre sabor, aroma e textura. Uma opção versátil que combina tradição e praticidade, garantindo biscoitos deliciosos para qualquer mesa ou momento especial.
Ingredientes
- 80 g Azeite copinho medidor mal cheio
- 1 Limão pequeno, só casca
- 150 g Farinha T55, usei com fermento [Tipos Informação]
- 150 g Farinha integral
- 140 g Açúcar usei mascavado
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Canela
- 1 colher de chá Erva Doce bem cheia
- 3 Ovo M
Instruções
- Numa frigideira colocar o azeite e a casca fininha do limão e deixar fritar um pouco. Retirar o limão e Reservar
- Colocar o copo os restantes ingredientes, excepto os ovos e programar 20 seg/vel 3.
- Programar vel 3, adicionar pelo bocal da tampa, o azeite reservado e de seguida 1 ovo de cada vez.
- Programar 1 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). - Retirar a massa e unir melhor com as mãos.
- Enrolar com as mãos pedaços de massa e formar bolinhas.
- Rolar com as mãos cada bolinha e dar o formato de ferradura.
- Colocar sobre um tapete anti-aderente (na grelha do forno), ou num tabuleiro forrado de papel vegetal.
- Pincelar cada uma com ovo batido.
- Cozer no forno pré aquecido a 200ºC durante 15 minutos. Deixar arrefecer.
- Guardar em caixas bem fechadas.
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