Bolo de Mel com Crosta de Canela
Este Bolo de Mel com Crosta de Canela é uma sobremesa irresistível que combina a doçura do mel com o aroma quente e reconfortante da canela. Preparado de forma simples, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou para servir em festas. A massa, que leva infusão de chá de especiarias e casca de laranja, proporciona um sabor único e delicado, enquanto a crosta crocante de canela e açúcar mascavado adiciona uma textura surpreendente. Depois de assado, o bolo é polvilhado com açúcar em pó, transformando-o numa deliciosa peça central. Ideal para aqueles que desejam desfrutar de um doce caseiro, este bolo é fácil de preparar, tornando-se uma ótima opção para chefs iniciantes e experientes.
Ingredientes
Chá
- 100 g Mel
- 200 g Chá de Especiarias fiz uma infusão com 1 saqueta de camomila, 1 de lúcia-lima e umas folhinhas de stevia
Bolo
- 160 g Açúcar usei metade mascavado e metade do amarelo
- 3 Ovo L
- 1 Laranja usei a casca e a laranja, mas retirei a parte branca entre elas
- 150 g Óleo de Girassol
- 420 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de sobremesa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de sobremesa Bicarbonato de Sódio
- 1 colher de chá Canela em pó
- q.b. Açúcar em Pó p/ polvilhar depois de frio
Crosta
- 60 g Farinha
- 50 g Açúcar Mascavado
- 2 colheres de chá Canela
- 1 colher de sopa Margarina usei da vegetal, 10 gr
Instruções
Crosta
- Colocar todos os ingredientes numa tijela e m misturar (com as mãos ou 1 colher de pau). Reservar.
Chá
- Aquecer água no microondas e depois mergulhar as saquetas.
- Deixar 2 ou 3 minutos em infusão
- Como usei as folhas de stevia, no fim passei por um coador.
- Adicionar o mel ao chá quente e mexer para dissolver. Reservar e só usar já frio.
Bolo
- Colocar no copo o açúcar e a casca fininha da laranja, sem partes brancas (usei descascador) e programar 30 seg/vel 9.
- Inserir a borboleta, adicionar os ovos e programar 5 min/vel 3,5.
- Retirar a borboleta, adicionar a laranja partida em 4 (deu 110 gr depois de retirar toda a pele branca) e programar 1 min/vel 5.
- Adicionar o óleo e o chá reservado e programar 20 seg/vel 4.
- Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela e envolver 20 seg/vel 3.
- Colocar a massa numa forma prèviamente untada e polvilhada de farinha (eu prefiro forrar a forma apenas com papel vegetal anti-aderente).
- Espalhar por cima de toda a massa o preparado reservado para a crosta.
- Colocar a forma sobre a grelha do forno na posição mais em baixo.
- Cozer com o forno prèviamente aquecido a 180ºC durante 1 hora (como usei tabuleiro e não fica tão alto, o meu cozeu em 50 minutos). Fazer teste do palito que deverá sair seco.
- Retirar do forno e deixar arrefecer.
- Polvilhar com açúcar em pó.
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