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Boleima de Maçã e Canela
A boleima de maçã e canela é uma receita tradicional irresistível que combina a textura fofa da massa com o sabor adocicado e quente da canela, criando um doce reconfortante ideal para partilhar. Preparada com camadas generosas de maçã laminada e uma mistura aromática de açúcar amarelo e canela, esta sobremesa ganha uma textura húmida no interior e ligeiramente crocante no topo. A receita é bastante prática e pode ser facilmente preparada com a ajuda de um robot de cozinha, reduzindo o tempo de preparação sem comprometer o sabor. É perfeita para acompanhar um lanche ou para oferecer numa ocasião especial, sendo também uma excelente escolha para reaproveitar maçãs maduras. O seu aroma enquanto coze no forno enche a cozinha de um perfume acolhedor, tornando-a ainda mais apetecível. Ideal para quem aprecia sabores tradicionais com um toque de conforto.
Ingredientes
- 220 g Açúcar Amarelo
- 10 g Canela em pó
- 220 g Leite
- 1 pitada Sal
- 160 g Óleo
- 540 g Farinha T55, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 320 g Maçã s/ casca e cortada em lâminas
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa do robot, pese o açúcar e a canela, misture e reserve.
- Coloque no copo o leite, o sal e o óleo e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e o fermento e misture 30 seg/vel 4.
- De seguida amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire e reserve cerca de 450 g da massa para cobrir a boleima.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro (22x5x30 cm aprox.).
- Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a restante massa formando um retângulo de modo a forrar o fundo e a lateral do tabuleiro. Polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela, disponha a maçã e polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela. Com a restante massa, estenda em retângulo (22×30 cm aprox.) e cubra a maçã. Feche a boleima enrolando os bordos da massa, polvilhe com a restante mistura de açúcar e canela e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
