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Café Dalgona Clássico (Café Coreano)

Preparação 3 minutos
Robot 7 minutos
Total 10 minutos
Porções 2 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Despeje o leite no copo, aqueça 5 min/90°C/vel 1. Transferir para 2 copos. Lave e seque o copo (veja a nota).
  • Coloque a borboleta, despeje o café e o açúcar uniformemente ao redor da borboleta, adicione água e bata 2 min/vel 4 . Remova a borboleta, despeje a espuma do café por cima do leite que está nos copos. Polvilhe o topo com o cacau. Sirva imediatamente.

Acessórios

Dicas e truques

  • É necessário lavar e seque o copo depois do passo 1 porque os restos de leite aquecido impedem que o café bata numa espuma rígida.
  • O café solúvel não deve ser substituído pelos grãos de café tradicionalmente moídos, pois eles não têm propriedades para formar uma espuma de café batida.
  • Para preparar uma porção dupla de café, depois de colocar a borboleta no copo, despeje 15 g de café solúvel e 35 g de açúcar, adicione 50 g de água e bata 2 min/vel 4. A espuma de café dá para 4 copos de leite.
  • A espuma de café também pode ser usada para decorar sobremesas ou sorvetes.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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