Café Dalgona Clássico (Café Coreano)
O Café Dalgona Clássico é uma bebida cremosa e reconfortante que combina a intensidade do café solúvel com a suavidade do leite quente, finalizada com uma espuma leve e aerada que transforma a experiência de degustação. Esta receita destaca-se pela rapidez e facilidade de preparação, sendo perfeita para ser feita em apenas 10 minutos com a ajuda de um robot de cozinha, garantindo uma espuma consistente e uniforme. Ideal para pequenos-almoços especiais, pausas ao longo do dia ou sobremesas de colher, esta bebida proporciona um contraste equilibrado entre o sabor intenso do café e a suavidade do leite. Pode ainda ser polvilhada com cacau em pó para um toque visual e aromático extra. Versátil, prática e elegante, conquista tanto apreciadores de café como quem procura uma sobremesa simples, sofisticada e deliciosa.
Ingredientes
Instruções
- Despeje o leite no copo, aqueça 5 min/90°C/vel 1. Transferir para 2 copos. Lave e seque o copo (veja a nota).
- Coloque a borboleta, despeje o café e o açúcar uniformemente ao redor da borboleta, adicione água e bata 2 min/vel 4 . Remova a borboleta, despeje a espuma do café por cima do leite que está nos copos. Polvilhe o topo com o cacau. Sirva imediatamente.
Acessórios
Dicas e truques
- É necessário lavar e seque o copo depois do passo 1 porque os restos de leite aquecido impedem que o café bata numa espuma rígida.
- O café solúvel não deve ser substituído pelos grãos de café tradicionalmente moídos, pois eles não têm propriedades para formar uma espuma de café batida.
- Para preparar uma porção dupla de café, depois de colocar a borboleta no copo, despeje 15 g de café solúvel e 35 g de açúcar, adicione 50 g de água e bata 2 min/vel 4. A espuma de café dá para 4 copos de leite.
- A espuma de café também pode ser usada para decorar sobremesas ou sorvetes.
