Café Dalgona Clássico (Café Coreano)

Preparação 3

Robot 7

Total 10

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Dificuldade Fácil

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Despeje o leite no copo, aqueça 5 min/90°C/vel 1. Transferir para 2 copos. Lave e seque o copo (veja a nota).
Coloque a borboleta, despeje o café e o açúcar uniformemente ao redor da borboleta, adicione água e bata 2 min/vel 4 . Remova a borboleta, despeje a espuma do café por cima do leite que está nos copos. Polvilhe o topo com o cacau. Sirva imediatamente.

É necessário lavar e seque o copo depois do passo 1 porque os restos de leite aquecido impedem que o café bata numa espuma rígida.
O café solúvel não deve ser substituído pelos grãos de café tradicionalmente moídos, pois eles não têm propriedades para formar uma espuma de café batida.
Para preparar uma porção dupla de café, depois de colocar a borboleta no copo, despeje 15 g de café solúvel e 35 g de açúcar, adicione 50 g de água e bata 2 min/vel 4. A espuma de café dá para 4 copos de leite.
A espuma de café também pode ser usada para decorar sobremesas ou sorvetes.