Biscoitos de Gengibre
Deleite-se com o aroma reconfortante e o sabor picante e doce que conquistam qualquer paladar. Estes biscoitos, enriquecidos com gengibre fresco, oferecem uma textura macia por dentro e uma crocância subtil por fora, perfeitos para acompanhar um chá ou café. A combinação de manteiga, açúcar mascavado e golden syrup garante um resultado irresistivelmente rico, enquanto a farinha e o bicarbonato de sódio asseguram a estrutura ideal. Fáceis de preparar, são a solução perfeita para surpreender em qualquer altura do dia. O processo de cozedura rápida no forno permite obter um lote dourado e perfumado em minutos, pronto a ser saboreado ainda morno ou arrefecido. Ideais para partilhar em momentos de convívio ou para adocicar o seu pequeno-almoço, trazem um toque de sofisticação caseira à sua mesa. Experimente e deixe-se envolver pela magia destas delícias tradicionais, que alegram qualquer ocasião com o seu sabor inconfundível.
Ingredientes
- 100 g Manteiga com sal
- 75 g Açúcar Mascavado
- 1 colher de sopa Gengibre fresco ralado
- 100 g Golden Syrup
- 250 g Farinha T55, com fermento [Tipos Informação]
- 1.5 colher de sopa Gengibre em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 Gema de Ovo batida
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 190°C (170°C ventilado). Forrar 2 tabuleiros de forno com papel vegetal.
- Colocar manteiga com sal, o açúcar mascavado claro, o gengibre fresco ralado e o xarope dourado no copo. Cozinhar 4 min/60°C/vel 2 até a manteiga derreter e o açúcar dissolver.
- Deixar a mistura arrefecer no copo durante 10 a 15 minutos, sem tampa.
- Juntar a gema de ovo batida ao copo e misturar 10 seg/vel 3.
- Adicionar a farinha, o gengibre e o bicarbonato de sódio no copo, por cima da mistura líquida.
- Misturar 15 seg/vel 4. Raspar as paredes do copo e amassar 30 seg/vel (TM31: /) até formar uma massa macia.
- Formar bolas de 20 g e colocar nos tabuleiros preparados, deixando 3 cm de espaço entre cada uma.
- Cozer: Levar ao forno 190ºC ou 170ºC durante 8 a 10 minutos ou até dourarem levemente. Deixar arrefecer 1 minuto nos tabuleiros e transferir para uma grelha até arrefecer completamente.
