Bolinhas de Centeio
As Bolinhas de Centeio são uma deliciosa opção de pão caseiro com um sabor mais robusto e uma textura leve, ideal para acompanhar as suas refeições ou até mesmo para um lanche. Preparadas de forma fácil com o auxílio do robot de cozinha, estas bolinhas são rápidas de fazer, com uma combinação de farinha de centeio, farinha de trigo e fécula de batata. Após uma breve pausa para levedar, a massa fica pronta para ser moldada e levada ao forno, resultando em pãezinhos crocantes por fora e fofos por dentro. Perfeitas para quem gosta de receitas práticas e cheias de sabor, as Bolinhas de Centeio são uma excelente escolha para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Ingredientes
- 250 g Farinha centeio
- 350 g Farinha T65 s/ fermento
- 290 g Água
- 50 g Banha ou óleo ou manteiga sem sal
- 50 g Fécula de Batata
- 1 colher de café Sal
- 1 colher de sopa Açucar
- 25 g Fermento fresco ou 11 gr de seco «Na Bimby»
Instruções
- Pré-aquecer forno a 220ºC.
- Colocar no copo o fermento, 100 gr farinha trigo, 70 gr de água na velocidade 2 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). - Retirar a massa do copo e deixar descansar a massa pelo menos 30 minutos.
- Colocar os restantes ingredientes no copo, juntar a massa já previamente feita e programar 4 min/velEspiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.
- Enrolar ou esticar a massa ao seu gosto.
- Coloque no forno a 220ºC durante 10 minutos.
