Name: Bolinhas de Mistura by Jorge Anjos
Prep time: 70 min
Cook time: 6 min
Total time: 76 min
Ingredients: 100 g Farinha (centeio); 500 g Farinha (T65 s/ fermento); 290 g Água; 50 g Banha (ou óleo ou manteiga sem sal); 50 g Fécula de Batata; 1 csp Sal; 1 tbsp Açucar; 25 g Fermento (fresco «Na Bimby»)

Bolinhas de Mistura by Jorge Anjos

Preparação 1 10

Robot 6

Total 1 16

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Massas Levedadas, Pão

Dificuldade Fácil

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

100 g Farinha centeio
500 g Farinha T65 s/ fermento
290 g Água
50 g Banha ou óleo ou manteiga sem sal
50 g Fécula de Batata
1 colher de café Sal
1 colher de sopa Açucar
25 g Fermento fresco «Na Bimby»

Instruções

Pré-aquecer forno a 220ºC.
Colocar no copo o fermento, 100 gr farinha trigo, 70 gr de água na velocidade 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Retirar a massa do copo e deixar descansar a massa pelo menos 30 minutos.
Colocar os restantes ingredientes no copo, juntar a massa já previamente feita e programar 6 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.
Enrolar ou esticar a massa ao seu gosto.
Coloque no forno a 220ºC durante 10 minutos.