Bolinhas de Mistura by Jorge Anjos
Descubra o prazer de preparar estas delícias caseiras, ideais para quem procura uma opção versátil e reconfortante. Com uma textura macia por dentro e um exterior dourado, são perfeitas para acompanhar qualquer refeição ou servir como petisco irresistível. A receita destaca-se pela simplicidade, exigindo poucos ingredientes e passos claros, o que a torna acessível até aos menos experientes na cozinha. O processo é intuitivo: uma massa fermentada, trabalhada com cuidado, que ganha vida após um breve descanso. O resultado final surpreende pela leveza e sabor subtis, equilibrando a doçura e o salgado. Ideal para partilhar em família ou entre amigos, cada mordida transmite o carinho de uma preparação artesanal. Além disso, a sua praticidade permite adaptar formas e tamanhos, garantindo sucesso em qualquer ocasião. Experimente e deixe-se conquistar pela magia de criar algo tão saboroso com tão pouco esforço.
Ingredientes
- 100 g Farinha centeio
- 500 g Farinha T65 s/ fermento
- 290 g Água
- 50 g Banha ou óleo ou manteiga sem sal
- 50 g Fécula de Batata
- 1 colher de café Sal
- 1 colher de sopa Açucar
- 25 g Fermento fresco «Na Bimby»
Instruções
- Pré-aquecer forno a 220ºC.
- Colocar no copo o fermento, 100 gr farinha trigo, 70 gr de água na velocidade 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Retirar a massa do copo e deixar descansar a massa pelo menos 30 minutos.
- Colocar os restantes ingredientes no copo, juntar a massa já previamente feita e programar 6 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Deixar a massa descansar durante 20/30 minutos.
- Enrolar ou esticar a massa ao seu gosto.
- Coloque no forno a 220ºC durante 10 minutos.
