Almendrados
Os almendrados são pequenos biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, ideais para acompanhar um chá ou café. Feitos com amêndoas trituradas, claras em castelo e um toque subtil de canela, estes biscoitos apresentam um sabor intenso e uma textura delicada. A sua preparação é simples e rápida, especialmente com o auxílio do robot de cozinha, garantindo que a massa fique perfeitamente homogénea e arejada. O toque final é dado com uma amêndoa inteira no topo, conferindo um visual elegante e um sabor ainda mais rico. Assados até ficarem dourados, os almendrados são uma excelente opção para oferecer em ocasiões especiais ou simplesmente para ter sempre à mão um doce irresistível. Além de serem uma receita tradicional, são também uma alternativa deliciosa para quem procura um biscoito leve, sem farinha e sem gordura adicionada.
Ingredientes
- 250 g Amêndoa c/ pele
- 2 Clara de Ovo
- 80 g Açucar
- 70 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- q.b. Amêndoa inteira s/ pele p/ decorar
- 1 colher de café Canela
Instruções
- Colocar no copo a amêndoa, 80 gr açúcar e programar 15 seg/vel 9. Reservar.
- No copo lavado e seco, colocar a borboleta, as claras e bater 7 min/45ºC/vel 3,5 (TM31: 50ºC). Após 1 minuto adicionar as 70 gr de açúcar em pó pelo bocal da tampa.
- Retirar as claras em castelo e numa tigela envolver com a amêndoa reservada.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e com ajuda de um saco de pasteleiro boquilha lisa tender pequenos almendrados.
- Decorar com uma amêndoa inteira.
- Colocar no forno e depois ligar a 180ºC durante 18 a 20 minutos
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