Name: Arroz com Bacalhau, Ovo e Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 15 g Salsa; 1500 g Água; 2 tsp Sal; 4 Ovo; 400 g Bacalhau (demolhado, postas baixas); 150 g Cebola (cortada em pedaços); 2 clove Alho; 35 g Azeite; 1 tsp Caril (em pó); 10 g Tamarindo (polpa); 350 g Arroz (agulha); 1 leaf Louro

Preparação 20

Robot 40

Total 1

Prato Peixe, Prato Principal

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº78 – Maio 2017

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

15 g Salsa
1500 g Água
2 colheres de chá Sal
4 Ovo
400 g Bacalhau demolhado, postas baixas
150 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
35 g Azeite
1 colher de chá Caril em pó
10 g Tamarindo polpa
350 g Arroz agulha
1 folha Louro

Instruções

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo 500 gr de água, 1 c. de chá de sal, o cesto com os ovos e a Varoma com o bacalhau e cozinhe 14 min/Varoma/vel 2. Retire a pele e as espinhas do bacalhau, descasque os ovos e corte em pedaços pequenos. Reserve quente.
Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, o caril e o tamarindo, pique 5 seg/vel 2 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione 1000 g de água e 1 c. de chá de sal. Coloque o cesto com o arroz e a folha de louro e coza 20 min/100ºC/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula, envolva o arroz com o bacalhau e a salsa e guarneça com o ovo cozido. Sirva de seguida.