Arroz de Amêijoas à Algarvia
Ingredientes
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as amêijoas, cubra com água e adicione o sal. Deixe de molho cerca de 2 horas para libertar a areia. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
- Coloque no copo 10 g de coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, 10 g de coentros e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o arroz, a água, o caldo de marisco e a pimenta e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com as amêijoas e cozinhe 8 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve a Varoma.
- Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e retifique o sal. Coloque a Varoma e cozinhe 6 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Envolva o arroz com as amêijoas. Sirva de seguida polvilhado com os coentros reservados.
Acessórios
Varoma