© Sandra Matias
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Arroz de Amêijoas à Algarvia

Preparação 2 horas 10 minutos
Robot 20 minutos
Total 2 horas 30 minutos
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as amêijoas, cubra com água e adicione o sal. Deixe de molho cerca de 2 horas para libertar a areia. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
  • Coloque no copo 10 g de coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, 10 g de coentros e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione o arroz, a água, o caldo de marisco e a pimenta e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com as amêijoas e cozinhe 8 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve a Varoma.
  • Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e retifique o sal. Coloque a Varoma e cozinhe 6 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Envolva o arroz com as amêijoas. Sirva de seguida polvilhado com os coentros reservados.

Acessórios

Varoma

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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