Salsichas e Purê Misto com Cebola Caramelizada

Esta receita de salsichas com purê misto de batata e couve-flor, acompanhada de cebola caramelizada, combina sabor, textura e praticidade, tornando-se ideal para qualquer refeição em família ou para um jantar reconfortante. O purê cremoso e suave é perfeitamente equilibrado com a doçura natural das cebolas caramelizadas, que adicionam profundidade e aroma ao prato. As salsichas, suculentas e bem cozidas, complementam o purê e a cebola, criando uma refeição completa e visualmente apelativa. Preparar esta receita com robot de cozinha torna o processo simples, rápido e uniforme, garantindo que cada ingrediente atinge o ponto certo de cozedura. É uma opção versátil, adaptável a diferentes tipos de salsichas e especiarias, mantendo sempre a textura cremosa do purê e o sabor intenso da cebola caramelizada, perfeita para partilhar em momentos especiais ou no dia a dia.

Preparação 9

Robot 36

Total 45

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoço em Família, Jantar para Convidados, Jantar Rápido, Refeição de Fim de Semana, Refeição Reconfortante

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Austrália e Nova Zelândia: Colecção “Simply Delicious”

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Ingredientes

Salsichas e Purê Misto

400 g Batata descascadas e cortadas em pedaços (3 cm)
100 a 150 g Couve-Flor cortada em floretes
100 g Água
1 colher de chá Sal a gosto
2 pitadas Pimenta Preta moída, a gosto
12 a 15 Salsicha à escolha (2-3 por pessoa)
300 g Ervilha congeladas
20 a 40 Manteiga com sal

Cebola Caramelizada

2 Cebola vermelhas (aprox. 300 g, cortadas em fatias finas)
2 colheres de sopa Açúcar Mascavado
1 colher de sopa Vinagre de Sidra
60 g Manteiga sem sal

Instruções

Salsichas e Purê Misto

Coloque as batatas, a couve-flor, a água, o sal e a pimenta no copo de mistura e cozinhe 15 min/100°C/vel 1. Enquanto isso, cozinhe as salsichas conforme desejado. Reserve as salsichas e mantenha-as aquecidas.
Adicione as ervilhas e a manteiga ao copo de mistura e cozinhe 5 min/100°C/vel 1, depois misture 10 a 15 seg/vel 7 ou até obter a consistência desejada. Transfira o purê para uma tigela térmica ou outra tigela grande e cubra para manter aquecido. Limpe e seque o copo de mistura.

Cebola Caramelizada

Coloque a cebola, o açúcar, o vinagre e a manteiga no copo de mistura e cozinhe 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma). Cozinhe por mais 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1, sem o copo de medição.
Divida o purê misto entre os pratos de servir e cubra com as salsichas e as cebolas caramelizadas.