Gelado Sundae Caseiro Estilo McDonald’s®
Este Gelado Sundae Caseiro é uma sobremesa cremosa, refrescante e irresistível, perfeita para dias quentes ou momentos em que procura um doce que combine textura suave com sabor intenso. A receita permite criar um gelado de baunilha leve e aerado, com cremosidade ideal, facilmente preparado com a ajuda de um robot de cozinha, que simplifica a mistura e garante uma consistência uniforme. O método envolve a preparação de um creme delicado, o arrefecimento adequado e a incorporação das claras batidas para obter a textura perfeita. Pode ser servido simples ou acompanhado de molhos de chocolate, caramelo ou frutas, oferecendo versatilidade na apresentação e no sabor. Ideal para encontros familiares, festas, lancheiras especiais, sobremesas de fim de semana ou celebrações com amigos, proporcionando prazer a todas as idades e momentos de partilha memoráveis.
Ingredientes
- 500 g Leite frio
- 30 g Amido de Milho maizena
- 100 g Açucar
- 30 g Manteiga sem sal
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
- 4 Clara de Ovo
- 40 g Açucar para as claras
Instruções
- Dissolver o maisena num pouco de leite e colocar no copo.
- Adicione o açúcar, o restante leite , a manteiga, a essência de baunilha e programe 10 min/100ºC/vel 3.
- Quando terminar retire o preparado para um recipiente, quando estiver quase frio coloque no congelador até que fique bem frio proximo do ponto de congelação.
- Lave o copo muito bem e pulverize o açúcar uns segundos progressivamente vel 5 a 9.
- Colocar a borboleta e bater as claras durante 8 min/vel 3. Quando faltarem uns 20 seg deita-se o preparado muito frio pelo bocal do copo com as claras sempre a bater.
- Coloque o creme num recipiente ou em taças e leve ao congelador .
Acessórios
Dicas e truques
O leite é colocado bem frio para que durante o tempo de preparação não chegue a ferver e que fique mais “cremoso”
Atenção: deixe arrefecer o creme antes de por no congelador
https://receitasnorobot.com/por-que-e-que-a-comida-nao-deve-ir-para-o-frigorifico-ainda-quente Molhos:
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Boa noite, depois de pulverizar o açúcar junto logo as claras ou tenho que reservar o açúcar e o juntar ao mesmo tempo que o preparado?
Obrigado
É tudo como manda a receita, pulveriza-se e coloca-se as claras para bater junto.