Pão na Cocotte (Caçarola)
Preparar este pão caseiro é uma experiência gratificante que combina simplicidade com resultados excecionais. Com apenas cinco ingredientes básicos e um processo descomplicado, obtém-se um pão de casca crocante e miga macia, ideal para qualquer refeição. A técnica de cozedura em cocotte retém a humidade, garantindo um interior fofo e aromático, enquanto a casca adquire um dourado perfeito. O tempo de levedação permite desenvolver sabores ricos, sem exigir conhecimentos avançados de padaria. A praticidade deste método destaca-se: amassar durante poucos minutos, deixar repousar e assar sem pré-aquecimento do forno. O resultado final surpreende até os mais exigentes, com um pão artesanal que parece saído de uma padaria tradicional. Perfeito para acompanhar sopas, queijos ou simplesmente com azeite, torna qualquer momento mais especial. Além disso, o aroma que se espalha pela casa enquanto coze é uma recompensa à parte, transformando a cozinha num espaço acolhedor e convidativo.
Ingredientes
Instruções
- Colocar no copo a água, o fermento, a farinha e o sal amassar 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Coloque a massa no seu plano de trabalho previamente polvilhado com farinha e faça uma bola. Passe a massa em forma de bola para uma saladeira e cubra com um pano e deixe repousar durante 1 hora á temperatura ambiente (ou até dobrar o volume).
- Unte a cocotte (caçarola) com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.
- No final do tempo de levedura da massa coloque-a outra vez no plano de trabalho e amasse um pouco à mão de modo a eliminar o gás.
- Coloque a massa na cocotte (caçarola) em forma de bola ou em função da forma da cocotte (caçarola), faça alguns cortes na massa e colocar a tampa.
- Levar ao forno a 240ºC durante 1 hora (não é preciso pré-aquecer o forno).
Exelente receita, simples, rapida e deliciosa.
Primeiro pao que fica mesmo super bom na bimby.