Bolo de Cenoura Delicioso
Este bolo de cenoura delicioso é uma opção perfeita para quem procura uma sobremesa caseira, saborosa e fácil de preparar. Com cenoura fresca, nozes crocantes e um toque de canela, este bolo se destaca pela sua textura fofa e sabor envolvente. A receita inclui um creme suave de queijo creme e baunilha que torna cada fatia ainda mais irresistível. Preparado com a ajuda do robot de cozinha, o processo é rápido e prático, resultando em um bolo que agrada a toda a família. Ideal para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até festas de aniversário, é uma escolha que combina sabor e simplicidade.
Ingredientes
Bolo
- q.b. Manteiga p/ untar
- 260 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 ½ colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- ½ colher de chá Sal
- 1 ½ colher de chá Canela
- 100 g Noz
- 340 g Cenoura cortada em pedaços
- 300 g Açúcar
- 4 Ovo
- 100 g Óleo
- 2 colheres de chá Essência de Baunilha
Creme
- 230 g Açúcar
- 60 g Manteiga à temperatura ambiente
- 230 g Queijo Philadelphia ou queijo creme a gosto
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal o fundo de duas formas (Ø 22 cm aprox.), unte com manteiga e reserve.
- Coloque no copo a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a canela e misture 5 seg/vel 3. Retire e reserve.
- Coloque no copo a noz e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cenoura e pique 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
- No copo limpo insira a borboleta. Coloque o açúcar e os ovos e bata 4 min/vel 4.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha e misture 1 min/vel 3.
- Adicione a mistura de farinha reservada e envolva 10 seg/vel 3.
- Retire a borboleta. Adicione a noz e a cenoura e envolva com a ajuda da espátula. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Creme
- No copo limpo coloque o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a manteiga e o queijo-creme e bata 10 seg/vel 3.
- Adicione o açúcar reservado e a essência de baunilha e bata 1 min/vel 3. Cubra um dos bolos com 1/3 do creme, sobreponha o outro e cubra com o restante creme.
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