Bolo de Claras (fofo)
Ingredientes
- 1 Ovo
- 6 Clara de Ovo 180 a 210 gr
- 110 g Margarina derretida
- 180 g Açúcar uso do mascavado ou do amarelo
- 160 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 30 g Amido de Milho maisena
- 1 pitada Sal
- 1 colher de sobremesa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Açúcar em pó p/ polvilhar
Instruções
- Inserir a borboleta, colocar no copo bem limpo e seco as claras e programar 6 minutos/vel 3,5 (sem copinho na tampa). Reservar.
- Retirar a borboleta, colocar no copo (sem lavar) o açúcar, o ovo, a margarina e misturar 2 min/37ºC/vel 2.
- Colocar um recipiente em cima da tampa e pesar a farinha, e envolver-lhe o fermento.
- Programar na vel 2 e adicionar pelo bocal as claras reservadas às colheradas, alternando com a farinha. Parar e envolver com a espátula.
- Colocar o preparado numa forma (de buraco) untada e enfarinhada e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos (até o palito sair seco).
- Desenformar e polvilhar com açúcar em pó (com ajuda dum passador de chá).
Acessórios
Dicas e truques
Se as claras para aproveitar estiverem congeladas (motivo porque indiquei o peso) não é preciso descongelar, colocam-se no copo e antes de inserir a borboleta dão-se uns toques de turbo, a seguir inicia-se o modo de preparação
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