© Fernandes Patricia

Bolo de Reis

Preparação 1 hora 51 minutos
Robot 4 minutos
Total 1 hora 55 minutos
Porções 8 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Aniversários, Fim de Ano, Reuniões Familiares
Dificuldade Fácil
5 a partir de 3 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento, aqueça por 3 min/37°C/vel 2.
  • Adicione a farinha e o sal, amasse por 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Acrescente a manteiga, a raspa do limão e as sultanas, e amasse por mais 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Transfira a massa para um recipiente, deixe dobrar de volume por 1 hora, coberta, à temperatura ambiente.
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal.
  • Pese 8 porções de massa de aproximadamente 80 g, forme bolas, escondendo o brinde numa delas. Faça uma bola grande com o restante da massa, coloque-a no tabuleiro forradp e distribua uniformemente as bolas menores ao redor. Deixe crescer por mais 30 minutos, coberto, à temperatura ambiente.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Pincele a massa com o ovo, polvilhe com açúcar em grãos e amêndoas laminadas.
  • Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos na metade inferior do forno. Retire, deixe arrefecer numa grade de pastelaria e sirva.

Acessórios

Tabuleiro

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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