Folhados de Maçã e Canela
Deliciar com estes folhados dourados é sinónimo de simplicidade e sabor reconfortante. A massa crocante, meticulosamente trabalhada em camadas finas, revela um recheio cremoso e aromático que conquista à primeira dentada. A combinação equilibrada entre a doçura suave e o toque quente da especiaria cria uma harmonia perfeita, ideal para surpreender em qualquer altura. O processo de preparação, embora requira alguns passos de descanso, é intuitivo e gratificante, permitindo até aos menos experientes obter resultados profissionais. Cada peça sai do forno com um aspeto dourado e apetitoso, libertando um aroma irresistível que invade a cozinha. Perfeitos para acompanhar um chá ou café, transformam momentos simples em ocasiões especiais. Além do prazer gastronómico, a partilha destes folhados caseiros traz uma sensação de realização, celebrando a arte de cozinhar com ingredientes acessíveis e técnicas tradicionais que nunca falham. A textura folhada e o recheio sedoso garantem uma experiência memorável em cada bocado.
Ingredientes
- 300 g Farinha T55 sem fermento [Tipos Informação]
- 160 g Água fria
- 1 pitada Sal
- 200 g Margarina folhada
- q.b. Maçã
- q.b. Canela
- 1 receita Creme de Pasteleiro Receita »» Receita
Instruções
- Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos
- Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video
- Depois do descanso de 10 minutos, dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video
- Deixar a massa descansar cerca de 15/20 minutos.
- Esticar e cortar a massa de forma a fazer 2 tiras de massa.
- Colocar o creme de pasteleiro apenas numa tira, tal como mostra na imagem.
- Colocar a canela por cima do creme e de seguida juntar a maçã.
- Colocar a segunda tira por cima da outra e calcar as pontas.
- Cortar a tira no tamanho desejado.
- Ffazer 3/4 golpes em cada peça.
- Pintar com 1 ovo inteiro.
- Colocar no forno previamente aquecido com 190ºC, cozendo durante certa de 10 minutos.
