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Tarte de Leite Creme e Banana Caramelizada
Esta tarte de leite creme com banana caramelizada é uma sobremesa elegante e irresistível, que combina a suavidade do leite creme com o sabor doce e ligeiramente ácido da banana. A preparação, facilitada pelo uso do robot de cozinha, permite obter uma base crocante de bolacha com manteiga e um recheio cremoso, perfeitamente homogéneo. As bananas, caramelizadas no forno ou com maçarico, acrescentam textura e um aroma único, tornando a sobremesa visualmente atrativa e deliciosa. É ideal para servir em ocasiões especiais, como almoços em família, brunches ou jantares festivos, oferecendo um toque requintado sem complicações. Esta receita destaca-se pela combinação equilibrada de sabores e pela praticidade na sua execução, permitindo desfrutar de uma sobremesa sofisticada e rápida de preparar.
Ingredientes
Base
- 200 g Bolacha Maria
- 110 g Manteiga
- 1 colher de chá Anis ou uma bebida à gosto
Recheio
- 250 g Leite
- 200 g Nata
- 100 g Açucar
- 2 paus Canela
- 50 g Amido de Milho maisena
- 3 Gema de Ovo
Decoração
- 3 Banana
- q.b. Limão gotas de sumo
- 50 g Açucar Amarelo
Instruções
Base
- Preparação colocar no copo bolachas a manteiga e bebida programar 2 min/vel 3.
- Cobrir as formas com esse preparado e reservar as mesmas no frigorífico.
Recheio
- No copo colocar 200 gr leite, as natas, os paus de canela e o açúcar. Programar 10 min/90ºC/vel 2.
- Numa tigela a parte colocar 50 gr leite, a maisena e as gemas. Mexer bem com umas Varas e reservar.
- Voltar a programar 10 min/100ºC/vel 2 e juntar pelo bucal o preparado anterior reservado.
- Colocar essa massa nas formas e alisar com uma espátula.
- Pré-aquecer forno a 180ºC.
- Decorar com rodelas de bananas, colocar umas gotas de limão e juntar o açúcar amarelo por cima.
- Levar ao forno a cozer 10 minutos a 180ºC.
- Depois ligar o Grill 2/3 minutos para caramelizar a banana, quem não tiver grill usar um maçarico de culinária.
