Bolo Fofo de Kiwi e Cobertura de Iogurte Limão
O Bolo Fofo de Kiwi com Cobertura de Iogurte e Limão é uma receita deliciosa e original que combina a doçura natural do kiwi com a frescura do limão. A sua textura leve e húmida torna-o perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche em família ou uma sobremesa especial. A preparação no robot de cozinha facilita todo o processo, garantindo uma massa homogénea e bem estruturada. A cobertura de iogurte e limão adiciona um toque de cremosidade e acidez equilibrada, tornando cada fatia irresistível. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar kiwis maduros, conferindo ao bolo um sabor frutado e ligeiramente exótico. Esta receita é simples, rápida e perfeita para quem aprecia bolos caseiros saudáveis e saborosos. Experimente e surpreenda-se com o contraste de sabores!
Ingredientes
Bolo
- 250 g Kiwi descascados
- 180 g Açucar usei amarelo
- 80 g Óleo
- 4 Ovo
- 300 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de sopa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
Cobertura
- 4 colheres de sopa Açucar
- 4 colheres de sopa Iogurte Natural
- 1 Limão grande só sumo
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês e reserve.
- Colocar no copo os kiwis e triturar 20 seg/vel 5.
- Junte o açúcar, os ovos, o óleo e programar 2 min/37ºC/vel 4.
- Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg/vel 3.
- Coloque na forma reservada e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos ou até palito sair seco.
Cobertura
- Misture com um garfo todos os ingredientes da cobertura até dissolver e leve ao microondas até levantar fervura.
- Deixe arrefecer um pouco antes de verter sobre o bolo (para ganhar consistência).
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