Bolo Podre de Castro Daire

Descubra o prazer de preparar esta iguaria reconfortante que combina a riqueza do azeite com a suavidade da canela num resultado final macio e perfumado. Ideal para quem procura uma receita simples mas cheia de tradição, o processo é surpreendentemente fácil, com passos claros que garantem sucesso mesmo para principiantes. A massa leveda duas vezes, assegurando uma textura fofa e aerada, enquanto o aroma quente que se espalha pelo forno transforma a cozinha num espaço acolhedor. Perfeito para partilhar em momentos especiais, cada fatia oferece um equilíbrio doce e subtilmente especiado, acompanhado por uma crosta dourada que encanta à primeira vista. A praticidade de preparar com ingredientes acessíveis e o tempo de confeção moderado tornam-no numa escolha versátil para qualquer ocasião. Experimente e deixe-se conquistar pela magia de uma receita que carrega séculos de saber fazer. Palavras: 148.

Preparação 2 26

Robot 9

Total 2 35

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Doces, Pães Doces, Sobremesas

Cozinha Europeia, Portuguesa, Regional, Tradicional

Ocasião Celebrações Locais, Festas Familiares, Lanche, Merenda, Pequeno-almoço, Reuniões Informais

Dificuldade Fácil

Bimby® à Portuguesa com Certeza

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Ingredientes

80 g Azeite
25 g Manteiga
90 g Açúcar
1 colher de chá Sal
4 Ovo
20 g Fermento fresco, 2 c. chá de seco [Diferenças / Equivalências ]
500 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar
1 colher de chá Canela em pó

Instruções

Coloque no copo o azeite e a manteiga e aqueça 2 min/100°C/vel 1. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar, o sal, os ovos e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e a canela, envolva com a ajuda da espátula e amasse 2 min/vel Modo Amassar (TM31: Tampa Fechada/Modo Amassar).
De seguida amasse 3 min/vel Modo Amassar (TM31: Tampa Fechada/Modo Amassar) e adicione através do bocal da tampa o azeite com a manteiga reservados. Retire, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Com as mãos enfarinhadas forme 1 bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, faça com a ajuda da espátula uma cruz no centro da bola e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos.