Name: Bolo Podre de Castro Daire
Prep time: 146 min
Cook time: 9 min
Total time: 155 min
Ingredients: 80 g Azeite; 25 g Manteiga; 90 g Açúcar; 1 tsp Sal; 4 Ovo; 20 g Fermento (fresco, 2 c. chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]); 500 g Farinha (T65, mais q.b. p/ polvilhar); 1 tsp Canela (em pó)

Bolo Podre de Castro Daire

Preparação 2 26

Robot 9

Total 2 35

Prato Bolos

Cozinha Portuguesa, Regional, Tradicional

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Bimby® à Portuguesa com Certeza

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

80 g Azeite
25 g Manteiga
90 g Açúcar
1 colher de chá Sal
4 Ovo
20 g Fermento fresco, 2 c. chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
500 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar
1 colher de chá Canela em pó

Instruções

Coloque no copo o azeite e a manteiga e aqueça 2 min/100°C/vel 1. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar, o sal, os ovos e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e a canela, envolva com a ajuda da espátula e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
De seguida amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga) e adicione através do bocal da tampa o azeite com a manteiga reservados. Retire, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Com as mãos enfarinhadas forme 1 bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, faça com a ajuda da espátula uma cruz no centro da bola e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos.