Bolo Fresco da Ananás
Ingredientes
Bolo
Instruções
Bolo
- Colocar no copo o açúcar e pulverizar 20 seg/vel 10.
- Inserir a borboleta, adicionar os ovos e programar 7 min/37ºC/vel 3,5.
- Retirar o copinho e programar mais 7 min/vel 3,5 sem selecionar temperatura.
- No último minuto juntar pela tampa as 3 colheres da calda do ananás.
- Retirar a borboleta, adicionar a farinha e programar apenas 15 seg/vel 3.
- Colocar o preparado numa forma untada e enfarinhada (uso de silicone e forro o fundo com papel vegetal anti-aderente).
- Enquanto se está na preparação, aquecer o forno a 220ºC, mas baixar para 180ºC quando se mete a forma para cozer.
- O tempo de cozedura varia conforme os fornos, o meu levou uns 50 minutos, só desliguei quando um palito saiu seco.
- Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.
Chantily
- Insira a borboleta, coloque no copo as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
- Colocar as folhas de gelatina em água e quando estiverem amolecidas, retirar da água e colocar no microondas numa chávena por alguns segundos.
- Adicionar primeiro umas colheres do chantily já batido à gelatina e mexer bem, depois juntar ao restante chantily e bater mais um pouco.
Montagem
- Cortar o bolo ao meio.
- Regar a metade de baixo com calda do ananás.
- Cobrir com chantily.
- Por cima colocar ananás aos pedacinhos (escorrido).
- Colocar por cima a outra metade do bolo.
- Picar no cimo com um garfo e regar com a restante calda do ananás.
- Cobrir todo o bolo e lateralmente com o restante chantily.
- Decorar com o restante ananás aos pedacinhos.
- Colocar no frigorífico para servir bem fresquinho.
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