© Vial Gerald
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Pistachella (“Nutella” de Pistácio)

PorCozinheiro Publicado
Preparação 2 horas 54 minutos
Robot 36 minutos
Total 3 horas 30 minutos
Porções 250 gr
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7
Prato Cremes e Pastas, Lanches, Pequeno Almoço, Sobremesas
Cozinha Caseira, Europeia, Internacional, Mediterrânica
Ocasião Celebrações, Festas, Lanches da Tarde, Pequenos-almoços, Piqueniques
Dificuldade Fácil
Vial Gerald
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o protector de lâmina, adicione a água inicie o modoChaleira Chaleira100ºC (TM31/TM5: 15 min/100ºC/vel 1).
  • Adicione ospistácios e programe 10 min/100°C/vel 1.
  • Retire os pistácios para o cesto, coloque os pistácios sobre um pano limpo e deixe arrefecer por 2/3 minutos antes de remover as cascas.
  • Coloque os pistácios numa bandeja de forno e torre-os a 150ºC por 10 minutos.
  • Coloque os pistácios torrados novamente no copo, adicione o açúcar ee utilize o modo Turbo 1 seg/5-6 vezes para obter uma pasta homogénea.
  • Adicione o óleo e utilize novamente o modo Turbo 2 seg/5-6 vezes para obter uma pasta bem homogénea. Reserve a pasta de pistácio.
  • Lave e seque o copo, coloque o chocolate e triture 5 seg/vel 10. Raspe as paredes do copo com a a juda da espátula.
  • Adicione o leite, a manteiga e aqueça 5 min/70°C/vel 2.
  • Adicione a pasta de pistácio reservada e aqueça por mais 5 min/70°C/vel 3.
  • No final triture 10 seg/vel 6.
  • Verta para um frasco de vidro e deixe arrefecer por 2 horas.

Acessórios

Protetor da Lâmina
Cesto
Espátula
Tabuleiro

Keywords

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