Bruschetta de Espargos e Ovos Quentes
A bruschetta de espargos e ovos quentes é uma opção sofisticada e deliciosa para qualquer brunch ou lanche especial. A combinação de pão crocante, molho de tomate aromático e espargos tenros confere uma explosão de sabores e texturas irresistíveis. O toque final com ovos quentes traz cremosidade e riqueza ao prato, tornando-o ainda mais apelativo. Preparada com a ajuda do robot de cozinha, esta receita garante um molho bem apurado e ovos cozidos no ponto ideal. Além de ser uma sugestão equilibrada e nutritiva, é uma excelente escolha para surpreender convidados com um prato leve, mas cheio de sabor. Fácil de preparar e com um visual atrativo, esta bruschetta adapta-se tanto a um pequeno-almoço reforçado como a uma entrada sofisticada para um jantar especial.
Ingredientes
Instruções
- Coloque na Varoma uma folha de papel vegetal com os espargos, 25 g de azeite, o tomilho e o sumo de limão, feche o papelote e reserve.
- Coloque no copo 30 g de azeite, 3 dentes de alho, a cebola e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate, o sal, os orégãos, a pimenta e o açúcar amarelo, coloque a Varoma e programe 15 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Retire e reserve a Varoma e o molho de tomate.
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Coloque no copo a água e o cesto com os ovos e coza 12 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Retire o cesto com a ajuda da espátula e passe por água fria. Pincele as fatias de pão com azeite, barre com 1 dente de alho e coloque sobre a grelha do forno. Leve ao forno a 250°C cerca de 5 minutos ou até dourar. Cubra as fatias de pão com o molho de tomate, distribua os espargos e os ovos quentes e sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
Cesto
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